Özel Yemek Tarifleri

ZADE KEBABI

6 KİŞİLİK

20 DAKİKA HAZIRLAMA SÜRESİ

20 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ

Zade Kebabı İçin Malzemeler

300 gram kuşbaşı et
4 adet uzun patlıcan
1 adet soğan
2 adet patates
2 adet biber
1 adet iri domates
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz

Kızartmak İçin : Sıvı Yağ

Üzeri İçin: Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Zade Kebabı Nasıl Yapılır?

İlk olarak tavayı harlı ateşe alın ve içine etleri koyun. Suyunu salana kadar etleri karıştırın.
Etler suyunu saldığında üzerine 1 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
Etler suyunu çektiğinde sıvı yağ ekleyerek kavurun.
Üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri sırasıyla ekleyin.
Ardından salça ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra rendelenmiş domatesi ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Bu esnada patatesleri küp küp doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın.
Patlıcanları ise uzun ince dilimler halinde kesin ve çift taraflı kızartın.
Etli harç suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın. Etin üzerine karabiber ve tuz ekleyin.
Kızarmış patatesleri de etlerin içine ekleyin ve 10 dakika dinlendirin.
Patlıcanları küçük güveç kaplarına çapraz bir şekilde dizin. Bir güveçte iki dilim patlıcan olmalıdır.
Patlıcanların uçlarını dışarıya doğru sarkıtın. Patlıcan dilimlerine az miktarda tuz serpiştirin.
Güveçlerin içerisine etli harçtan koyun. Patlıcanları içe doğru kapatın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, kaşar peyniri kızarana kadar pişirin.

Yemek yapmak bazen yoğun bir günün sonunda angarya gibi gelebilir. Genellikle fırına hazır bir yemek atmak veya telefonla dışarıdan sipariş vermek cazip gelir. Ancak basit ve sağlıklı bir aile yemeği hazırlamak mutlaka zor olacak ve zamanınızı alacak diye düşünmeyin. İşte sizin ve ailenizin bayılacağı, çabucak yapılan bazı sağlıklı yemekler. Önceden bile hazırlayabilirsiniz.

Poutine’den bile lezzetli

Biliyorum, dumanı tüten bir tabak patates kızartması, sos ve lor peynirinden daha iyi ne olabilir? Patates kızartması, sos, lor peyniri ve domuz pastırması, işte bu. Biraz taze arpacık soğanı, acı biber, bir parça kavrulmuş kemik iliği ve ördek sosu alın, bu popüler Fransız-Kanada yemeğini muhteşem bir şeye dönüştürelim.

Evimde kahvaltı

Hafta içi genellikle bir elimizde kahve, diğerinde bir dilim kızarmış ekmekle kapıdan çıkarız, ancak hafta sonları kahvaltı asla aceleye getirilmez. Geç yapılır, bazen öğlen yemeğine sarkar, meyve, haşlanmış yumurta, bal ve kızarmış ekmek arasında bol bol bir şeyler okunur ve sohbet edilir. Arkadaşlarımız ziyarete geldiğinde sunmayı en çok sevdiğimiz şeylerden biri karabuğdaylı yaban mersinli kreplerdir.

Közlenmiş Bal Kabağı Çorbası

Soğuk bir sonbahar gününde sıcak bir kase balkabağı çorbasından daha iyi bir şey yoktur. Kavrulmuş balkabağınızı biraz soğan, sarımsak, sebze suyu ve birkaç baharatla birleştirin ve biraz kaynatın. Mükemmel bir şeye dönüştürmek için yanına birkaç dilim taze ekmek koyun.